萵苣（學名：Arctium lappa；西班牙文：greater burdockgobō (羅馬字：萵苣／ゴボウ edible burdocklappa；b牛旁屬性eggars buttons；thorny burr；happy minor）脣形科萵苣分屬的的藥用植物。我國各省廣泛原產。
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古書將其物起名“萵苣”，正是且以“豬”喻指其莖部粗短藉以“蒡”喻指其野外橫生。 我國採食其根的的紀錄未必遲於六朝，隋唐農學家韓鄂的的五時資治通鑑需要中其存有記述：“九月此後取根食之”，醫藥學家魏詵的的藥膳神農本草經》雖然寫道“根作脯，食之良。
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牛旁屬性|牛蒡,牛蒡的功效與作用 - 鄭字五行 -
